□黑龍江日報記者 宋晨曦
隨著糧食收購高峰期來臨，相比于市場收購價持續看漲的玉米和大豆，我省多數水稻收購價格整體平穩，優質水稻收購價格也始終保持，市場對優質大米的需求呈現旺盛態勢。近日，記者深入我省主要稻米生產地區，與農民、水稻生產大戶、貿易商、糧食加工企業等進行深入交流，了解稻米“生金”的秘訣。
1 市場繁雜多變 優質稻米制勝
常言道：稻價低傷農、米價低損企。每年的水稻行情如何？最有發言權的莫過于水稻行業從業人員，為此，記者采訪了從種到加工的不同領域的人們。
普通稻農：“今年水稻銷售價格比預期低了0.1元/斤。”簽約種植合作社成員：“今年銷售價格比市場價高0.2元/斤。”稻米加工企業：“市場需求一直疲軟，只能保證隨用隨采策略，大米營銷量和價格上不去，自然限制了水稻收購價格。”有機水稻生產加工企業：“今年有機水稻收購價格為每斤3元，比普通品種稻米的市場價高1元。農民實實在在看到了效益。”不同的聲音，幾家歡喜幾家憂的現象，反映了今年我省水稻產業內部現象和特征。
為此，記者在糧食部門了解到，近期稻價上漲普遍動力不足，終端需求疲軟。盡管我省粳稻托市收購已經啟動一月有余，但收購范圍較小，且受倉容有限、入庫標準嚴格等因素影響，短期內糧庫上量有限，對市場托底作用并不明顯。此外，為配合疫情防控工作，今年全國中小學校和大中專院校將提前進入寒假，粳米集團性采購明顯減少，抑制加工企業采購積極性，多維持隨用隨采策略。但值得注意的是，優質大米市場需求依舊旺盛，導致優質水稻收購價格持續高位運行，優質優價現象突出。
2 做好源頭把控 全產業鏈種植
“只有從源頭管控水稻生產質量，才能保證下游大米銷售價格不降低。”五常市豐年水稻合作社負責人楊雷一語道破稻米優質優價的關鍵。
在五常市豐年水稻合作社加工車間，機器的轟轟聲24小時不停息。工作人員介紹，為了保證大米的營養新鮮，他們都是接到訂單后現磨現發，從基地直供餐桌。
盛浪生態農業有限公司經理宋殿發是生產優質水稻的代表人物，他和團隊十年如一日在水稻生產領域鉆研。對于從源頭把控稻米質量，他有自己的一套理論：除了有效監管水稻種植環節，還應該在水稻的選種育種階段精益求精，同時在有機肥的選用上做到絕不將就。公司引用臺灣運用微生物復合群及新型微量元素等技術，進行創新開發促進作物對各種養分轉化和作用，有效改良改善土壤的品質，明顯增產增收。在品種方面，他們用十年時間專注特色水稻種植，改良培育稻花香2號源種。目前，成功改良后的品種食味值得到肯定。
宋殿發說：“雖然全產業鏈種植投入成本還是高于普通種植，但有了好種子，自給自足綠色有機肥料，這些‘硬件’讓我們生產優良水稻的信心倍增。春耕前簽約基地農戶，統一發放自繁稻花香種子，要求使用自制礦物質生物有機肥料。從春種開始，運用現代技術進行可視田間監控管理，再配合精益求精的深加工。我們十年如一日的堅持，才收獲了消費者的認可。”
3 多方協作謀共贏 龍江稻米揚美名
近年來，我省多家稻米加工企業緊密對接市場，銷售方式多變，高端大米通常以基地會員訂購和高端商超品牌推廣為主，訂單逐年遞增，市場知名度顯著提高。
近日，黑龍江慶安東禾農業集團的2020年有機胚芽米最新檢測報告出爐，100克大米含Y一氨基丁酸14.77毫克，品質達到了優質標準，產品市場需求旺盛。營銷經理祖延來介紹，正是因為產品得到了消費者認可，優質大米的市場前景樂觀，他們才不遺余力地生產優質稻米。
黑龍江大米品質一直聲名遠播，但為了更好地培育優質稻米，實現農民與企業的雙向增收，全省各級涉農部門通力合作，不遺余力地探索優質水稻栽培技術并進行推廣。
黑龍江省農科院作為全省農業龍頭單位，一直高度重視種子問題，始終堅持把良種創新作為農業科技創新的核心，不斷豐富寒地農作物種質資源類型。近年來，農科院育成的水稻品種“龍粳31”和“綏粳18”種植面積均超千萬畝，“龍稻21”種植近200萬畝，氣候不利之年未見倒伏。
2020年10月，省農業農村廳推出水稻優質高效栽培技術模式。據了解，該模式主要是選用審定推廣與當地熟期適宜的優質高產多抗分蘗力強的水稻品種，適時大棚缽體旱育壯苗，標準化整地，合理稀植，缽體擺栽，機械插秧，在增施有機肥的基礎上控氮增磷鉀，增施硅肥，節水增溫灌溉，綜合防治稻瘟病等病蟲草害，確保優質、高產、高效和安全成熟。