美食課程單場銷售額195萬，快手美食主播“韓總廚”讓家常菜彰顯大價(jià)值
鍋包肉炸肉很關(guān)鍵、溜肉段里絕對(duì)少不了的料汁……憑借接地氣的美食做法分享也能日入百萬？
前不久，快手美食主播“廚高一丈韓總廚”（快手ID：hanzhongchu666888）參加了快手官方舉辦的“超新星計(jì)劃”，開啟付費(fèi)課程直播專場，最終取得總成交額195萬+，總銷售量7800+的亮眼成績。
而在本次直播之前，韓總廚的單場最高銷售額為45萬，成績能有如此快速的提升，除了得益于他對(duì)于菜品的精心準(zhǔn)備，以及課程制作過程中對(duì)每個(gè)步驟的“斤斤計(jì)較”，同時(shí)，快手“超新星計(jì)劃”對(duì)于主播們的專業(yè)運(yùn)營指導(dǎo)和專屬流量扶持，也成為韓總廚在此次活動(dòng)中刷新帶貨成績的強(qiáng)大助力。
資深廚師打造精細(xì)化課程，收獲一眾“鐵粉”
作為一位有著25年美食領(lǐng)域從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的老廚師，韓總廚憑借一手精湛的廚藝，來到快手后很快就積累了上萬粉絲，為他打造付費(fèi)課程奠定了基礎(chǔ)。“對(duì)比了其他達(dá)人的內(nèi)容，我覺得自己還是有一定的內(nèi)容優(yōu)勢的，所以也試著做了課程，看看是否有人愿意購買。”
盡管粉絲基數(shù)較大，但面對(duì)廚藝水平參差不齊的粉絲群體，什么樣的課程才能幫助他們更快地掌握做菜技巧呢？
韓總廚選擇從大家最熟悉的家常菜入手，將菜品制作過程拆解，并對(duì)每個(gè)操作步驟進(jìn)行“量化”處理。“一份肉段放多少面糊去炸制，炸完之后用多少汁烹炒出來，這些我都盡可能準(zhǔn)確地給大家列出來。”
去年7月，韓總廚上線了第一堂付費(fèi)美食課程，分享了自己家鄉(xiāng)的美食——鍋包肉、溜肉段和地三鮮的地道做法。首秀課程定價(jià)99元，目前已累計(jì)賣出了3200+單。
付費(fèi)課程首秀告捷，韓總廚趁熱打鐵，陸續(xù)推出了共計(jì)30+個(gè)付費(fèi)課程，其中付費(fèi)課程直播單場銷售額最高能達(dá)到45萬元。
“我只想踏踏實(shí)實(shí)地教大家做菜，粉絲們只要跟著我的課程一步步做，做出的菜品味道絕不會(huì)差。”從滿足粉絲的需求出發(fā)，韓總廚憑借一條條制作精良、干貨滿滿的視頻課程，積累了229.4萬粉絲，榮升成粉絲心目中的“老大”。
“一對(duì)一教學(xué)”提升粉絲粘性，保障直播間人氣
在粉絲量增長的同時(shí)，韓總廚也通過與粉絲們親切的相處模式，持續(xù)提升粉絲粘性。每晚九點(diǎn)，韓總廚會(huì)準(zhǔn)時(shí)開播，“直播內(nèi)容以講做菜為主，凡是涉及到的細(xì)節(jié)，都盡可能講到”。
將每日準(zhǔn)備的“菜譜”分享完后，韓總廚還會(huì)在直播間和粉絲們談心聊天。“家長里短的事兒我們也都會(huì)聊，大家的氛圍很好，也都不受拘束。”對(duì)于韓總廚和粉絲們來說，快手不僅是交流分享美食秘訣的平臺(tái)，更是朋友間無話不談的情感交流地。
細(xì)致專業(yè)的教學(xué)與接地氣的互動(dòng)氛圍，為韓總廚吸引了各個(gè)年齡段的粉絲。“幾十歲的粉絲天天晚上看我直播學(xué)做菜，也有不少六七十歲的跟著我學(xué)”，對(duì)于“大叔大姨”輩的粉絲，韓總廚也會(huì)在私信耐心解答他們的疑問。
直播間的購買行為大多建立在主播與觀眾信任的基礎(chǔ)之上，韓總廚與粉絲之間良好的交流氛圍和“一對(duì)一教學(xué)”，無形中提升了他與粉絲之間的粘性，也提升了自身的帶貨能力，為專場帶貨直播打下了良好的“人脈”，從而帶動(dòng)銷量，保障利潤。
借助官方扶持不斷突破，做五湖美食交四海朋友
有了前期粉絲數(shù)量和粉絲粘性的積累，在快手超新星計(jì)劃的加持下，韓總廚的付費(fèi)課程專場直播實(shí)現(xiàn)了超出預(yù)期的突破。據(jù)了解，快手超新星計(jì)劃旨在幫助美食、旅行、親子領(lǐng)域的短視頻創(chuàng)作者，從0到1實(shí)現(xiàn)變現(xiàn)。
“這次參加超新星活動(dòng)，有專業(yè)的運(yùn)營指導(dǎo)和一系列的流量扶持，前期做足了推廣宣傳的預(yù)熱，更多的人認(rèn)識(shí)了我，來看我的專場直播。”伴隨著聲量的擴(kuò)大，韓總廚此次直播不僅形成了粉絲圈層的破圈，GMV也爆發(fā)式增長。
以此為契機(jī)，韓總廚的直播電商事業(yè)開啟了新的篇章，他也開始布局新的內(nèi)容。考慮到許多粉絲所在城市受疫情影響嚴(yán)重，他計(jì)劃優(yōu)化菜品和課程結(jié)構(gòu)，針對(duì)性地出一些以家常菜為主且價(jià)格較便宜的課程。
“如果條件允許的話，我還想到全國各地去學(xué)習(xí)一些特色小吃、美食，創(chuàng)作更多的課程。等手里有更好的產(chǎn)品，大伙有需求，快手官方有扶持，我也還會(huì)推出更多專場直播。”韓總廚表示。
事實(shí)上，在快手還有很多像韓總廚一樣的優(yōu)質(zhì)創(chuàng)泛生活領(lǐng)域創(chuàng)作者，通過優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容獲得收入，而快手也將持續(xù)關(guān)注更多創(chuàng)作者，以平臺(tái)多元優(yōu)勢幫助更多創(chuàng)作者走好內(nèi)容變現(xiàn)的每一步。