火熱的冬捕場面。
美味的烤魚。
齊齊哈爾烤肉。 圖片均為本報資料片
民以食為天。
作為祖國北方的大糧倉，我省擁有廣袤的黑土、豐富的水系、繁茂的林草、潔白的冰雪……優良的生態環境孕育了味道鮮美的冷水魚，品質卓越的豬牛羊，營養豐富的果蔬……為豐盈國人的餐桌作出了龍江貢獻。今年省委農村工作會議提出，加快發展現代畜牧業、冷水漁業、生態森林食品產業、設施農業，在全國率先打造踐行大食物觀先行地。
冷水魚：推廣生態養殖 拓展產業鏈條
2022年12月，“2022黑龍江冷水魚·冬捕季”系列活動在哈爾濱盛大啟幕，我省提出要“讓全國各地吃上黑龍江美味的冷水魚”。全國人大代表朱學良認為，我省水資源豐富、水質優良，冷水漁業經濟發展優勢明顯。
朱學良代表表示，用冷水魚豐盈“大國餐桌”，要做好三方面工作：“首先是科學主導品種布局?！敝鞂W良代表建議，要加大鯉科魚類、冷水性魚類、名特優產品、耐鹽堿魚類等魚種繁育，推廣大水面養殖、稻漁種養、稻蟹種養等生態養殖，推廣鯉魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚等大宗品種養殖，區域化發展興凱湖大白魚、松花江鱖魚、大銀魚、河蟹等特色優質品種養殖。
其次是補齊拓展產業鏈條，在哈爾濱、綏化、大慶、牡丹江等水產品重要產區，加快水產品加工設備升級改造，完善冷鏈物流倉儲設施，構建冷藏、加工一體化的水產品產地冷鏈集配體系，引導加工產品向預制菜、休閑食品、魚子醬、魚糜、少數民族特色風味食品、魚皮制品等精深加工方面發展。
最后是探索發展品牌漁業，持續實施漁業品牌戰略，發展以游釣、觀賞、餐飲、漁獵文化展示等為主題的休閑漁業，鼓勵舉辦垂釣、冬釣、漁文化論壇等主題活動，推介具有冷水漁業或少數民族特色文化地區舉辦的開湖節、冬捕節、大麻哈魚節等活動，打造“產品特色鮮明區域公用品牌”和文旅結合的產業融合發展模式。
烤肉：規?；叨嘶鰪姽?/span>
2022年6月，世界中餐業聯合會授予齊齊哈爾市“國際烤肉美食之都”稱號，齊齊哈爾市成為全國第一個以烤肉命名的“國際美食之都”。“我們把烤肉作為踐行大食物觀的特色產業來打造，全鏈條成體系推進，為經濟高質量發展注入新動能?！眮碜札R齊哈爾市的沈宏宇代表說。
對于發展烤肉產業，沈宏宇代表建議，規?；叨嘶鰪姽湣Ｒ劳懈叨巳馀ｐB殖企業，加快建設一批萬頭肉牛規模養殖場，保證烤肉食材好品質。打造烤肉食品加工產業園，引進培育一批屠宰、精細加工、預制菜、冷鏈物流企業，提升烤肉前端供給力。
“打通線下線上銷售渠道，把烤肉打造成具有全國影響力的特色美食，帶動高端肉牛生產與消費?！鄙蚝暧畲斫榻B，大力培育“烤肉+文旅”消費，建設一批烤肉特色街區和特色小鎮，依托豐富旅游資源帶動烤肉消費，通過特色烤肉支撐旅游業發展，實現烤肉與旅游良性互動，充分釋放烤肉消費潛力，加快發展烤肉連鎖經營和電商直播。
沈宏宇代表表示，作為“國際烤肉美食之都”，齊齊哈爾市發揮烤肉產業協會作用，申請“齊齊哈爾烤肉”集體商標，培育區域公共特色品牌。引導烤肉餐飲企業向集團化方向發展，加快引育一批烤肉全國總部企業。推動齊齊哈爾烤肉省級地方標準向國家標準提檔升級，帶動配套產品協同發展，力促烤肉產業向價值鏈高端躍升。
畜牧產品：綠色優質成為標志
“黑龍江作為畜牧大省，發展畜牧業肉食一體化，是積極踐行大食物觀的重要路徑?！比珖舜蟠韯⒑Ａ崾俏沂∫患夷翀鲐撠熑?。多年來的行業發展經驗，讓她深刻感受到采取有效措施推動我省畜牧業取得突破性進展，打造踐行大食物觀先行地，是當務之急。
劉海玲代表表示，畜禽產業作為農民增收的支柱產業，在鄉村振興中扮演著重要角色，我省要轉變傳統的“一家一戶”生產經營方式。她建議，一些小型畜牧業企業和養殖戶，可以由大型畜牧業企業牽頭，通過收購、加盟等形式，形成“以大帶小”或者“企業+基地+牧戶”的發展模式，實現資源整合，借助龍頭企業帶動，形成我省的拳頭品牌。
“我省提出要打造農業和農產品精深加工萬億級產業集群，位于供應鏈上游的畜牧業格外重要。”劉海玲代表建議，發展畜牧業，我省要加強產業發展的各項條件，比如對草地和牧場進行精細化管理，使經濟效率和生態環境達到平衡，建立健全防疫體系，保障產品質量和安全衛生，讓我省綠色、優質的畜牧產品端到更多的國人餐桌上。（記者 吳玉璽 孫昊 趙吉會 見習記者唐海兵）