明水青仁黑豆。高偉攝
□高偉 本報記者 董新英
明水縣處于北緯47°“黃金種植帶”上。在這里，大面積種植的黑豆正成為撬動鄉村振興的“黑色”密碼。
5月20日，隨著最后一臺北斗導航播種機駛過雙興鎮東利村黑土地，全縣23500畝黑豆種植任務全面收官。
近年來，明水縣借助黑土資源優勢，大力發展黑豆產業，生產的黑豆籽粒飽滿、色澤黑亮，蛋白質、鈣的含量均高于其他產區，形成了具有明水特色的“黑豆產業”。同時，不斷加快黑豆加工業發展，突出黑豆產業鏈建設，推動黑豆產業向綠色、精深、高端延伸，不僅有了穩定的銷售渠道，而且有效提升了黑豆產業在國內外獨特的品牌效應。
為了打造這一富民產業，明水建設標準化黑豆種植基地。今年全縣4個鄉鎮黑豆種植超過2000畝。
“今年我們村連片種植黑豆1500畝。去年秋季普通大豆每斤2.2元，黑豆每斤3.5元，每斤高出普通大豆1.3元，畝產又都在350斤左右，村民種植黑豆的積極性高漲。”在東利村黑豆種植基地，村黨支部書記張偉東笑著說。
從田間到車間，黑黑的豆粒經過不同的工序、工藝，轉化成黑豆粉、黑豆油、黑豆酒、黑豆醋等，實現了就地生產、就地轉化增值。黑豆加工產業也由單一化開發利用轉向綜合化開發利用，由開放型短產業鏈向封閉型長產業鏈轉變，已形成種植、加工、深加工一條龍產業鏈條。
在明水縣數字經濟孵化器農產品展示區，以黑豆粉、黑豆油等為主打的黑豆系列產品琳瑯滿目。據了解，這些產品深受北上廣等城市消費者青睞。為了擴大銷售，該縣相關部門全面搭建了以數字經濟孵化器、直營店和連鎖商超為重點的黑豆線上線下營銷市場。
據介紹，“明水黑豆”被批準為國家地理標志保護產品，已通過了綠色有機食品認證和歐盟EU有機認證，形成獨特品牌效應。“明水黑豆”正成為明水縣一張閃亮的農產品“名片”。